有些從業(yè)者經驗不足
從山東省目前鮮奶吧經營者構成上看,有奶牛場的養(yǎng)殖者,他們具有豐富的奶牛養(yǎng)殖經驗;也有奶牛場的經營者,他們具有一定的管理經驗,熟悉牛奶的生產性能;還有一些從事其他行業(yè)的投資者,他們也具有一定的管理經驗。前面已經提到,鮮奶吧是場店一體、廠店一體、餐店一體,要求管理者和經營者具備相應的經營知識和管理能力。目前,鮮奶吧的經營者在餐飲方面的經營經驗明顯不足,在消費終端的客戶管理上也經驗不足。
無
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