1-9月,全市雞蛋價格波動式前進。期間,受市場供大于求的影響,本應在2月春節(jié)期間價格沖高,但今年卻一反常態(tài)持續(xù)下跌,于3月底跌入“3元谷底”,維持了一個月的低價在4月才開始回升。5-7月份,雞蛋價格較3月份最低點上漲近15%,不僅價格高于去年同期,漲幅也高于去年同期。主要原因是2018年10月份至2019年3月份,全市雞蛋零售價格連續(xù)下跌。持續(xù)6個月的雞蛋價格下跌,導致蛋雞養(yǎng)殖盈利區(qū)間逐漸縮小,削弱了蛋雞養(yǎng)殖主體對市場行情的信心,雞蛋主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)淘汰蛋雞,新補欄蛋雞尚未開產(chǎn),造成供給偏緊、蛋價上漲。

　　8-9月,受中秋節(jié)臨近和豬肉價格高漲導致的消費替代影響,全市雞蛋價格繼續(xù)上漲。雞蛋價格上漲除節(jié)日和豬肉消費替代影響外,另外一個因素還是供小于求。因為夏季多數(shù)時間內(nèi)養(yǎng)殖單位會刻意降低在產(chǎn)蛋雞存欄量,加之受高溫天氣的影響,蛋雞產(chǎn)蛋率降低,雞蛋整體供應能力下降,因此蛋價一般都會出現(xiàn)一年中的最高價格。今年雨水災害多、溫度高,蛋雞產(chǎn)蛋率下降更為明顯,同時今年生豬、豬肉價格高,也對雞蛋價格形成支撐,因此今年雞蛋價格多數(shù)時間內(nèi)高于去年同期。

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,1-9月,全市雞蛋零售價格為9.11元/千克,同比增3.2%。其中,三季度均價為10.5元/千克,較二季度上漲21.6%,同比增12.1%。9月份,全市雞蛋零售價格為11.6元/千克,環(huán)比增10.8%,同比增14.5%。據(jù)9月份全國CPI數(shù)據(jù)顯示,雞蛋價格環(huán)比漲6.7%,低于我市4.1個百分點；同比漲8.2%,低于我市6.3個百分點。

　　隨著氣溫開始轉(zhuǎn)涼,蛋雞“歇伏期”結(jié)束,產(chǎn)能恢復,雞蛋市場供應增加,隨著雞舍防暑降溫的水電成本降低,預計后期蛋雞養(yǎng)殖成本將出現(xiàn)不同程度下降。